Yeni reseptlər

Klassik çörək resepti

Klassik çörək resepti


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Çörək
  • Çömçə

Düz çörəklər, xüsusən Dairygold və bir dolab mürəbbə ilə yayıldıqda, İrlandiya ikindi çayının təməl daşıdır!

Bunu 7 nəfər etdi

TərkibiHazırlanır: 18 çörək balığı

  • 900 qr sadə un
  • 50 q şəkər tozu
  • 3 çay qaşığı qabartma tozu
  • 175 qr Dairygold Pişirmə Bloku
  • 425 ml süd
  • 3 yumurta

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 12 dəq› Hazırlıq: 27 dəq

  1. Fırını 180 C / Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın 4. Bir çörək qabını yağlayın.
  2. Unu, şəkəri və qabartma tozunu birlikdə böyük bir qarışdırıcı qabda süzün. Dairygold Pişirmə Blokunu quru maddələrə sürtün və qarışıq incə çörək qırıntılarına bənzəyənə qədər ovuşdurun.
  3. Ayrı bir qabda və ya küpdə yumurta ilə südü qarışdırın (100 ml süd və yumurtanın bir hissəsini şirəyə qoyun). Quru maddələrin ortasında bir quyu düzəldin, sonra yaş və quru maddələri birləşdirin.
  4. Lazım olsa 100 ml süddən istifadə edərək yumşaq bir xəmir əmələ gələnə qədər qarışdırın.
  5. Hamuru qabdan çıxarın və 2,5 sm qalınlığa yuvarlamadan əvvəl unlu bir lövhədə yüngülcə yoğurun.
  6. Xəmiri dairələrə ayırın və hazırlanmış çörəkçilik tepsisinin üzərinə düzün və yumşaldılmış yumurta ilə fırçalayın.
  7. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 10-12 dəqiqə bişənə qədər qızardın. Fırından çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl sərinləyin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Resept Xülasəsi

  • 2 ½ fincan çox məqsədli un
  • ¼ fincan dənəvər şəkər
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • ¼ çay qaşığı duz
  • ½ fincan kərə yağı, kəsin
  • 1 yumurta, yüngülcə döyülmüş
  • ⅓ fincan ağır krem
  • ⅓ fincan xama
  • Qatı şəkər

Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Böyük bir qabda un, şəkər, qabartma tozu və duzu qarışdırın. Bir pasta qarışdırıcısı istifadə edərək, qarışıq qaba qırıntılara bənzəyənə qədər soyuq yağda doğrayın. Un qarışığının ortasında bir quyu düzəldin.

GİZLİ: Qabıqlı təbəqələr üçün, yağı əvvəllər deyil, sobada əriməyə başlayana qədər soyuq saxlayın.

Bir qabda yumurta, ağır krem ​​və xama qarışdırın. Yumurta qarışığını bir anda un qarışığına əlavə edin. Çəngəl istifadə edərək, nəmlənənə qədər qarışdırın.

GİZLİ: Çox işləmək sıx, sərt çöküntülərə səbəb olur. Hamurda hələ də quru un görünəndə dayandırın.

Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin. 10-12 vuruş və ya hamarlaşana qədər yoğurun. Yarıya bölün. Hər xəmirin yarısını 6 düymlük bir dairəyə sürün və ya yüngülcə yuvarlayın. Dairələri altı hissəyə kəsin.

Hazırlanmış çörək qabına 2 düym aralığında dilimlər qoyun. Əlavə ağır krem ​​ilə fırçalayın və qaba şəkər səpin. 12-14 dəqiqə və ya dibləri qızılı olana qədər bişirin. Tel çarxda sərinləyin.


Gələnlər qutusunda bütün son xəbərləri almaq üçün DFB Bülleteninə qoşulun! Abunə olmaq üçün bura vurun!

Bu gün Walt Disney Dünya Yeməkləri üçün 2021 DFB Bələdçisinin surətini sifariş edin!

-Dən çox ilə 750 səhifə, Walt Disney World Dining üçün 2021 DFB Bələdçisi, Disney World mütəxəssisləri tərəfindən 30+ illik ziyarətlər zamanı hazırlanmış məsləhətlər və planlaşdırma vasitələri ilə doludur. Sizin üçün araşdırma apardıq, buna görə də ailənizin ehtiyaclarına bənzərsiz olaraq hansı yerlərin uyğun olacağını biləcəksiniz!

Mini rəyləri ilə hər bir restoran, bar, salon, köşk və daha çox haqqında bütöv bir fəsil Disney Dünyasında ən yaxşı qəlyanaltılar dolu Disney Yemək Planının təhlili (və PULSUZ yemək yeməyin yolları) və a endirimlər və sövdələşmələr haqqında tam fəsil ən yaxşı tətilinizi planlaşdırmaq üçün lazım olan hər şeyə sahib olacaqsınız.

Üçün bura vurun Walt Disney World Dining E-kitabına dair 2021 DFB Bələdçisinin surətini sifariş edin kodu ilə WDW2021 bu gün örtük qiymətindən 25% qənaət edin!


Klassik Scones Resepti

Klassik çömçə içimdəki şirin bir yerə vurur. Büyüyən xalamlar məni 16: 00 -da "Günortadan sonra çay saatı" ilə tanış etdilər. Bu ənənəvi olaraq Böyük Britaniyada tətbiq olunur. Çay vaxtı İngilislər ümumiyyətlə çörək ilə çay içirlər. Klassik çömçə əsasən qəti formada qalmışdır, lakin onu əldə etmək vaxtı çaydan səhər yeməyinə qədər inkişaf etmişdir.

"Çörekler" in ilk məlum rekordu 1500 -cü illərdə Şotlandiya yemək kitabında idi. Əvvəlki çörəklər yulafdan hazırlanırdı və dörd və ya altıya bölünmüş böyük bir dairəyə bənzəyirdi. Hər paz ayrı -ayrı bir qızartma qabda bişirilirdi.

Bugünkü çörəklər, un, çörək soda və ya toz, duz, şəkər, ayran və yumurtadan hazırlandığı mənasına gələn müxtəlif çörəklərdir. Bəzi yerlərdə çörəklər hələ də laxtalanmış krem, yağ və mürəbbə ilə yeyilir, bəzilərində isə çörək yeməyinin ortağı yemək istədiyiniz hər şeyə çevrilir - Nutella, fıstıq yağı və ya hətta pendir.

Scone və Biskvit arasındakı fərq nədir?

Çörək və peçenye bir -birinə çox bənzəyir. Hər ikisi də bir qlüten şəbəkəsi əmələ gətirməyən sürətlə çörəklərdir. Hər ikisinin tərkibi yağ, un, duz, şəkər və süd/sudur. Kərə yağı ümumiyyətlə una sürtülür və hər iki maddə qarışığı bir yerdə saxlayan maye ilə bir -birinə qarışır. Bu üsul, hər ikisini dişlədiyiniz zaman gözəl bir qırış toxuması yaradır.

Beləliklə, hər ikisi bir -birinə çox bənzəyirsə, fərq nədir? Bir bilici deyilsinizsə, ikisini bir -birindən ayırmaq olduqca çətin olardı.

Çörək biskvitdən bir qədər şirindir. Biskvitlərin ləzzətli müşayiətçilərlə birləşdirilməsi nəzərdə tutulur. Çörəklər ümumiyyətlə laxtalanmış krem, yağ və mürəbbə ilə yeyilir, biskvitlər isə sos və ətlə yeyilməlidir.

Bəziləri deyirlər ki, çörək və peçenye arasındakı əsas fərq yumurtadır. Bəzi insanlar çörəyin tərkib hissələrini bağlamaq üçün yumurtadan istifadə edirlər, amma bu reseptdə biz yumurta istifadə etmirik.

Amerika çörəkləri ilə İngilis çörəkləri arasındakı fərq nədir?

Eyni, amma fərqlidir.

Amerika və İngilis çörəkləri arasındakı əsas fərq, kərə yağı miqdarıdır. İngilis kaşığı reseptdə daha az yağ ehtiva edir, çünki kərə yağı çörək ilə birlikdə yeyilir. Amerika çörəyi, İngilis kələminin ehtiva etdiyi kərə yağının 2-3 qatını ehtiva edir, çünki Amerika çörəyi ümumiyyətlə başqa yeməklər olmadan tək başına yeyilə bilər.

İngilis çörəkləri də Amerika çörəklərinə nisbətən daha az şirindir. Amerika çörəkləri əhəmiyyətli dərəcədə şirindir və meyvələrin və ya şokoladların olması onları İngilis çörəklərindən fərqləndirir. Formada, Amerika çörəkləri ümumiyyətlə sirli pazlar şəklində, İngilis çörəkləri isə tez -tez yuvarlaqdır, bir növ Amerika biskvitinə bənzəyir, amma daha şirin və daha hündürdür.

Hər iki növ çörək eyni dərəcədə dadlıdır, amma əlbəttə ki, hamısı üstünlük verir.

Gözəl çörək bişirməyin sirri nədir?

İstər Amerika mətbəxi, istərsə də İngilis mətbəxi hazırlayın, inanılmaz yeməklər hazırlamağın ən yaxşı sirləri eyni olaraq qalır.

Möhtəşəm çörək bişirmək üçün yağınızın soyuq və ya hətta donmuş olduğundan əmin olun. Soyuq yağ, bişirilərkən maddələr arasında hava yaratmağa imkan verir, buna görə də bu xırtıldayan və xırtıldayan toxumanı yaradır. Un və kərə yağı daxil etmək üçün soyuq kərə yağı və bir pasta kəsici istifadə edə bilərsiniz. Dondurulmuş kərə yağı texnikasından da istifadə edə bilərsiniz. Yeganə fərq, kərə yağı kəsmək üçün çox zəhmət çəkdiyiniz zamandır. Dondurulmuş kərə yağınızı əvvəlcədən sürtün və unu ora sürtün. Soyudulmuş qabdan istifadə etmək də kömək edir!

Un, yağ və maye qarışığını çox qarışdırmadığınızdan əmin olun. Xəmir nə qədər yığcam olsa, bir o qədər yaxşıdır. Xəmir həddindən artıq qarışdırılarsa, bir özü şəbəkə yaradacaq və sonda gözəl bir qırıntıdan daha çox kompakt bir çörək əldə edəcəksiniz.

Çöreklerinizi şekillendirdikdən sonra, əvvəlcə çörək bişirməzdən əvvəl soyuta bilərsiniz. Yapışmamaq üçün çörəkçilik təbəqəsindəki hər bir çörək arasında yaxşı bir boşluq yaratdığınızdan əmin olun.

Çöplərim niyə sərt və qurudur?

Sonda sərt və quru çörekleriniz varsa, çox güman ki, xəmiri çox qarışdırmısınız və kifayət qədər maye istifadə etməmisiniz.

Xəmirin qarışdırılması ilə maddələr sərt bir qarışığa çevrilir. Ən yaxşı nəticə üçün bunu etməkdən çəkinmək istəyirsən. Çörəklərin incə və incə olması ehtimal olunur.

Quru çörəklərdə kifayət qədər maye yoxdur və/və ya aşağı istilikdə çox uzun müddət bişirilir.

İzlədiyiniz reseptlə müqayisədə fərqli hava şəraitində bişirmək bir az çətindir. Tərkibləri qarışdırarkən çörək bişirdiyiniz mühit amildir. Otaqda nəm və ya olmaması qarışığı təsir edəcək. Əgər nəm bir ərazidə olsanız və mayenin çox olduğunu hiss edirsinizsə, hər şeyi istifadə etməyin. Quru bir ərazidə olsanız və mayenin kifayət olmadığını hiss edirsinizsə, bir az daha əlavə edin.

Çörəkləri lazım olan müddətdən aşağı istilikdə bişirirsinizsə, məhsul avtomatik olaraq quruyacaq və düzgün bişməyəcək. Fırınınızı lazımi temperaturda əvvəlcədən qızdırdığınızdan və lazım olan vaxtda bişirdiyinizdən əmin olun.

Çörək bişirməzdən əvvəl dondurmaq olarmı?

Bəli, edə bilərsiniz! Bu, əvvəllər bəhs edilən sirlərdən biridir. Çörəklərinizi bişirməzdən əvvəl soyudursanız/dondurursanız, sizə ən yaxşı xırtıldayan və əzilmiş nəticələr verəcəkdir. Qarışıqdakı soyuq yağ, əlbəttə ki, un təbəqələri arasında hava yaradaraq çörəkçilik prosesində öz işini görəcəkdir. Yalnız mayalanma məhsulu (çörəkçilik soda və ya qabartma tozu) qalxmayacaq, həm də kərə yağı bütün xəmirin yüksəlməsinə kömək edəcək.


Hazırlıq

  • Fırın rafını sobanın aşağı üçdə birinə yerləşdirin və sobanı 400 ° F -ə qədər qızdırın. Ağır bir çörək qabını perqamentlə örtün. Böyük bir qabda unu, şəkəri, qabartma tozunu və duzu qarışdırın. Qarağat əlavə edin, istifadə olunarsa, bərabər paylanana və unla örtülənə qədər çırpın. Ən böyük kərə yağı parçaları noxud ölçüsünə qədər bir pasta qarışdırıcısı və ya iki bıçaqla yağı kəsin.
  • Kiçik bir qabda krem ​​və yumurta sarısını qarışdırmaq üçün qarışdırın. Hamısını bir anda un qarışığına əlavə edin. Nəm və quru maddələri birləşdirməyə başlamaq üçün bir çəngəl ilə qarışdırın və sonra bütün quru maddələr xəmirə hopana və nəmli, tüylü bir top halına gələnə qədər əllərinizi yumşaq bir şəkildə yoğurun. Aşırı yoğurmayın: Bu xəmir yapışqandır, lakin minimal işlənmədən faydalanır. Kobud topu hazırlanmış çörəkçilik təbəqəsinin ortasına qoyun və təxminən 1 düym qalınlığında və 7 düym diametrində yumşaq bir şəkildə ovuşdurun. Yuvarlaqlaşdırmaq üçün cazibədar olmayın.
  • Kəskin bir bıçaq və ya pasta kazıyıcı ilə, yuvarlaq parçaları ayırmaq üçün səkkiz hissəyə kəsin. Çörəkləri yumurta südü ilə ovuşdurun (hamısını istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur) və şəkər səpin. Çörəklər dərin qızılı rəngdə olana və pazın ortasına qoyulmuş bir diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin, 18-22 dəqiqə. Perqamenti bir rafa sürün və çörəkləri xidmət etməzdən əvvəl 10-15 dəqiqə sərinləyin.

Albalı-Vanil Çörəkləri: Qarağatı 6 oz ilə əvəz edin. (1 stəkan) qurudulmuş albalı, qaba doğranmışdır. Quru maddələrlə birləşdirilməzdən əvvəl bir böyük vanil dənəsindən qırılmış toxumları (və ya iki çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı əlavə edin) kremə və yumurta sarısına əlavə edin.

Resept Qeydləri

Siyahıya əlavə et

Əlaqəli


Klassik Scones Resepti

Gündəlik Çay ənənəvi İngilis ənənəsi, indi olmasa da gündəlik bir hadisə hələ də yüksək günlər və tətillər üçün bir müalicədir və bu çayın vacib bir hissəsi klassik çörəklərdir. Bunlar meyvə, pendir və ya düz ola bilər, amma heç bir ikindi çayı onsuz olmur.

Çörək bişirmək bir çoxlarının düşündüyündən daha sadədir və mükəmməl çörək bişirmək üçün məsləhətlərimi burada daha ətraflı oxuya bilərsiniz, amma əsasən, əşyaları sərinləyin, yüngül və tez işləyin.

Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə

1 səviyyəli çay qaşığı qabartma tozu

Bir az südlə döyülmüş 1 sərbəst yumurta

55 q qarağat (və ya digər qurudulmuş meyvələr)

25 q şəkər

Çörəklərinizi düzəldin:

1. Fırını 200 ° C/400 ° F/Qaz 6 -a qədər qızdırın və klassik çörəkləriniz üçün maddələrinizi ölçün və ölçün, bu resept meyvə versiyası üçündür, alternativ versiyaları aşağıda görmək olar. Bir çörək qabını bir az kərə yağı ilə yağlayın və ya silikon çörək örtüyü ilə düzəldin.


2. Unu böyük bir çörək qabına süzün, sonra yağ, qabartma tozu və duz əlavə edin. Qarışıq incə çörək qırıntılarına bənzəyənə qədər yağı sürətlə una sürtün.

3. Ortada bir quyu düzəldin və yemək bıçağı istifadə edərək yumşaq, elastik bir xəmir hazırlamaq üçün kifayət qədər süd qarışdırın. Qarağat və şəkər əlavə edin (istifadə edirsinizsə) və qarışığı taxta qaşıqla qarışdırın.

4. Qarışığı unlu bir lövhəyə çevirin və hamarlanana qədər çox yüngülcə yoğurun, sonra yüngülcə 2 sm qalınlığa yuvarlayın.

5. Çörəklərin qalxmasını dayandıra biləcək kəsicinin bükülməməsinə diqqət yetirərək 7,5 sm kəsici ilə yuvarlaqlaşdırın.

6. Kəsilmiş çörəklərinizi yağlanmış və ya astarlı bir çörək qabına qoyun və döyülmüş yumurta və süd qarışığı ilə fırçalayın.

7. İsti sobanın üst hissəsinə yaxın 15 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi rəng alana qədər yaxşı bişirin. Yeməkdən əvvəl tel ızgarada sərinləyin.

Kələmlərin saxlanması.

Ən yaxşı çörəklər sobadan soyudulduqdan sonra təzə yeyilir. Hazırlandıqları gün yeyin və onlara müqavimət göstərə bilsəniz, yüngülcə yağlı bir yerə sarın və hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Klassik çörəklər yaxşı dondurur, amma təravətini qorumaq üçün soyuduqdan dərhal sonra dondurmaq daha yaxşıdır.

Alternativ klassik çörəklər.

Düz Klassik Çörəklər: Bu resept, meyvə və şəkəri çıxararaq bunları düzəldə biləcəyiniz sadə bir meyvə çörəyi üçündür.

Klassik Pendir Çörəkləri: Yağ və una sürtündükdən sonra qarışığa 50 q rəndələnmiş pendir və 1/2 çay qaşığı quru xardal tozu əlavə edin və əsas reseptə davam edin. Çörəkləri sobada bişirməzdən əvvəl 50 qr daha qızardılmış pendirlə çiləyin. Bu reseptdə şəkərdən istifadə etməyin


  • Silikon qablar asan təmizləmə üçün – bunu sınayın
  • Rolling pin təlimatları hətta çərəzlər üçün – Bunu sevirəm
  • Silikon spatula Hamuru almaq üçün – Bunu sevirəm
  • Elektrikli mikser qolunu saxlamaq üçün – bunu seçin

Çörəklərin çox miqdarda maddəsi yoxdur, amma əsl yemək üçün özünüzü yığmalısınız:

  • özünü qaldıran un
  • qabartma tozu
  • şəkər (və ya dənəvər şəkər yaxşıdır)
  • duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • yumurta
  • süd

İstəsəniz kişmiş də qarışdıra bilərsiniz, üstəgəllər üçün aşağıdakılara sahib olduğunuzdan əmin ola bilərsiniz:

  • mürəbbə, çiyələk və moruq seçdiyiniz hər hansı bir ləzzətdən çox məşhurdur
  • laxtalanmış krem ​​(burada Amazonda tapın)

Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • 1 çay qaşığı tartar kremi
  • ½ çay qaşığı çörək soda
  • 1 çimdik duz
  • ¼ fincan marqarin
  • ⅛ fincan ağ şəkər
  • ½ fincan süd
  • 2 yemək qaşığı süd

Fırını 425 dərəcəyə (220 dərəcə C) qədər qızdırın. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.

Unu, qaymaqlı tartarı, çörək soda və duzu bir qaba süzün.

Qarışıq incə çörək qırıntılarına bənzəyənə qədər yağı sürtün. Şəkər və kifayət qədər südü qarışdıraraq yumşaq bir xəmir halına salın.

Unlu bir səthə çevirin, yüngülcə yoğurun və 3/4 düym qalınlığa yuvarlayın. 2 düymlük dairələrə kəsin və hazırlanmış çörək qabına qoyun. Cilalamaq üçün südlə fırçalayın.

425 dərəcə F (220 dərəcə C) temperaturda 10 dəqiqə bişirin, sonra tel ızgarada sərinləyin. Kərə yağı və ya laxtalanmış krem ​​və cem ilə xidmət edin.


Klassik İngilis Scones – Featherlight və tüklü

/> Robyn Brittow tərəfindən

Klassik İngilis Scones: Analar Günü üçün idealdır. Şəkil: Pixabay.

Çox az çay qəlyanaltıları, sobadan çıxan ləzzətlə isti Classic English Scone buxarlanmasını məğlub edə bilər. Çörəkdən ləzzət almağın ənənəvi yolu, çiyələk konservi ilə doldurulmuş səxavətli bir kərə yağı və təzə çırpılmış qaymaqdır.

Bu qaşıqların ən yaxşı tərəfi tüklü və tüklü olmasıdır. Süd yerinə xama istifadəsi çörəklərə daha yüngül bir tutarlılıq verir. Ancaq xama yoxdursa, çörəklərin fərqli bir quruluşa sahib olmasına baxmayaraq, süd də yaxşı işləyəcək.

Dadlı ləzzətlərə üstünlük verirsinizsə, açıq çörəkləri kərə yağı ilə sürtün və pendir səpin.

Klassik İngilis çörəkləri səhər yeməyi və ya çay qəlyanaltılarından zövq almaq üçün idealdır. O qədər asılılıq yaradırlar ki, günün istənilən vaxtında onlardan zövq ala bilərsiniz!


Aşpaz Lesego 's Blogu

Ən yaxşı resepti bildiyini iddia edən yüzlərlə fərqli resept və köhnə analarla dünyanın ən populyar bişmiş məhsullarından biri (təsadüfən həmişə özlərinin və ya analarının). The Westcliff Oteldə kursant aşbaz işləyərkən hər gün təxminən 100 dənə hazırlayırdıq. Hər hansı bir işə və ya başqa bir hazırlıq işinə başlamazdan əvvəl bütün çörək maddələrinizi düzün və nəhəng çörək yoğurma maşını hazırlayın.

İdeal olaraq, çörəklər nənənizin hazırladığı kimi əllərinizlə hazırlanmalıdır. Onları bir maşınla yoğurmaq daha sıx bir qabığa səbəb olur. Bir çömçənin necə qiymətləndirildiyi, qabığının nə qədər xırtıldayan və nə qədər ləkəli və yumşaq olmasıdır. Nə qədər yoğursanız və sıxarsanız, o qədər sıx olur. Mən həmişə çörəklərin heç bir ləzzəti olmayan qəhvəyi rəngli qəhvəyi tortlar olduğuna inanaraq böyümüşəm. Vaxt və keyfiyyətlər həyatıma girdikcə yaxşı bir yeməyin gücünü öyrəndim. İngiltərədə öyrəndiklərimə görə dedikləri “ kremli çay ” içdiyim zaman laxtalanmış krem ​​və mürəbbə ilə örtülmüş bir çömçə ilə çay demək idi. Mənə bir çörəyin üstü doldurulması ilə yeyilməsi nəzərdə tutulduğunu söylədim (və içərisində bir sandviç kimi deyil, bu tövsiyəni həmişə amerikalılar haqqında bəzi fikirlər izlədi və buna bənzər bir mədəniyyət və ya şey yoxdur …).

Bu reseptdə süd əvəzinə Ayran olduğunu görürsünüz. Ayran əsasdır. Daha yumşaq bir çörək və nəmli bir qırıntı yaradır. Zəhmət olmasa çox xəmir yoğurmayın. Həm də kəsikləri yalnız bir dəfə yenidən düzəldin (bəli, əgər çerez kəsicinizə laqeyd yanaşsanız, bir çox xəmirin atılmasına gətirib çıxarır, buna görə də diqqətlə kəsin). Kifayət qədər dərin üzük kəsici istifadə edin, xəmiri də çox incə yuvarlamayın.

Tərkibi

  • 2,4 kq un
  • 120 q qabartma tozu
  • 2¼ çay qaşığı duz
  • 4 böyük yumurta (otaq temperaturunda)
  • 500 q soyuq yağ (NB yumşaq yağ deyil. Kublara kəsin)
  • 500 q şəkər tozu
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 litr ayran
  • *süd (fırçalamaq üçün)

Metod
– Quru maddələri bir qabda qarışdırın
– Quru maddələri təmiz, quru bir səthə tökün
– Soyuq kərə yağı palet bıçağı ilə un halına salın və un incə çörək qırıntılarına bənzəyənə qədər yağı əllərinizlə una sürtün.

– Ayrı bir qabda yumurta və ayranla birlikdə çalın.
– Unun ortasında bir quyu yaradın və Ayran qarışığını tökün və xəmir bir yerə gələnə qədər yavaş -yavaş qarışdırın. Çox qarışdırmayın
– Xəmiri unlu bir səthə tökün və rulonla düz bir şəkildə yuvarlayın. Çerez kəsici ilə dairələrə kəsin
– Kəsilmiş çörəkləri bişirməzdən əvvəl ən azı 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
– Qaşıqların səthini südlə fırçalayın və qızardılmış qəhvəyi rəngə qədər 220 dərəcəlik bir sobada yağlanmış bir qabda bişirin.


Videoya baxın: Zeyrən çörəyi- Nazik metbexi