Yeni reseptlər

Marine edilmiş yerkökü

Marine edilmiş yerkökü


Ət və ya balıq üçün qarnir kimi xidmət edin. Ancaq bir pəhrizdə olsanız, axşam qəlyanaltıları kimi mükəmməldir;)

  • 1 kq yerkökü
  • 1 xörək qaşığı keşniş
  • 1 diş sarımsaq
  • 1/2 yemək qaşığı bibər
  • 1/2 yemək qaşığı bibər
  • 100 ml isti yağ
  • 50 qram sirkə
  • dadmaq üçün duz

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Marinadlanmış yerkökü:

Yerkökü rəndələyin, sarımsağı doğrayın, ədviyyat edin, tavaya isti yağı əlavə edin və qarışdırın. Sirkə əlavə edin və ertəsi günə qədər soyuducuda marinat edin.

Yaxşı iştaha!

Məsləhət saytları


Marine edilmiş bişmiş balıq

Hamsieeeeeeeee! Allahım. Dənizdə keçirdiyim günləri xatırlayıram. Xüsusilə bu sarımsaq sousu ilə yaxşı balıq.

bütün reseptlər gözəldir! təşəkkürlər, super :)

Mirela, mən heç vaxt dəniz kənarında hamsi yeməmişəm. İlk planım əslində yağlı hamamda qızartmaq idi :)

Bianca, dəyərləndirdiyiniz üçün təşəkkürlər)

reseptlər üçün təşəkkürlər əladır

Marinadlanmış balığın çox turş göründüyünü söyləməyə davam edirsinizsə, niyə evdə hazırlanan şoraba reseptini sınamırsınız? 2 litr suya 3 stəkan sirkə (təxminən 250 ml) qoydum və yalnız balıq yaxşı çıxır, nə şirin, nə də turş, üstəgəl bütün balıq sümüklərini və hətta tərəvəzləri (soğan, yerkökü) çox yaxşı marinad edir. Hazırlanması çox asandır, cəmi 30 dəqiqə çəkir və hətta bir ay soyuqda saxlanıla bilər. PS. Bu, hər gün mətbəxdə oturmaq məcburiyyətində qalmadan, bir neçə gün ərzində bir dəfə yemək bişirənlər üçün hazırlıq üsuludur.

Təzə balığı sevdiyim üçün konservləşdirilmiş marinadlı balıq hazırlamaqdan çəkindim, bəlkə də Konstansada yaşadığım üçün və blokun yaxınlığında təxminən altı balıqçım var (görürəm ki, reseptdə qeyd etməmişəm, amma hamsi təzədir və məsləhət görmürəm) başqa cür istifadə olunmalıdır). Nəhayət, bazarda tapdığımdan daha az turş etmək üçün konservləşdirilmiş turşu balığını hazırlamağa çalışacağam.


Yerkökü ilə bir təbəqədə marinadlanmış siyənək - resept

Bu üsula görə marinadlanan siyənək incə bir toxuma və aromatik bir dad əldə edir.

Bu resepti hazırlamaq üçün çox vaxt lazım deyil. Və lazımi maddələri tapmaq çox asandır. Onları mətbəxdə mütləq tapacaqsınız.

maddələr

  • 2 dondurulmuş siyənək balığı
  • 2 soğan
  • 1 yerkökü
  • 1 limon
  • 5 yemək qaşığı şəkər
  • 3 çay qaşığı duz
  • 5 dəfnə yarpağı
  • bibər noxudu

Hazırlanma üsulu

Siyənəyin qismən əriməsinə icazə verin. Hələ bir az dondurulmuş halda kəsmək daha asandır.

Başları kəsin və bağırsaqları çıxarın. Qara dərinin içini təmizləyin.

Sümükləri çıxarın. Nəhayət, möhkəm qalacağı üçün dərini yuxarıdan çıxarın.

Sonra balığı yuyun və artıq suyu udmaq üçün peçetələrlə örtün.

Onları 2-3 barmaq genişliyində uyğun parçalara kəsin.

Kartofu soyun və suyu sıxın. Yerkökü böyük deşikləri olan rəndədən verilir.

Soğanı nazik halqalara kəsin. Və limon dilimlərə kəsilir.

Balığı bankaya qoyacaqsan. Masada oturanların sayından asılı olaraq daha kiçik və ya daha böyük bankalardan istifadə edə bilərsiniz.

Balıqları tərəvəzlə əvəz etməlisiniz.

Kavanoza ilk yerkökü qoyaraq başlayın. Sonra 3-4 soğan üzüyü əlavə edin. ½ çay qaşığı duz və 1 çay qaşığı şəkər səpin. Bir neçə bibər və 2 dəfnə yarpağı qoyun.

Sonra üstünə bir sıra siyənək qoyun. Hava boşluqları buraxmamağa çalışın.

Balığa ½ çay qaşığı duz səpin və 3-4 dilim limon qoyun.

Bütün maddələr bitənə qədər balıq təbəqələrini tərəvəzlərlə əvəz edərək bu prosesi təkrarlayın.

Sonda balığı bir neçə dilim limonla örtün.

Qapağı möhkəm vidalayın.

Sonra bankaları soyuducuya qoyun. Siyənəyi 4 gün islatmaq üçün buraxın.

Sərbəst buraxılan şirənin hər yerə çatması üçün bankaları hər gün alt -üst etmək məsləhətdir.

Xidmət edərkən balığı bir az yağla səpin. Kartof, düyü və ya digər bişmiş qidalar üçün bəzək kimi istifadə edilə bilər.


Soyuq marinadlı uskumru hazırlığı

3 ədəd skumbriya aldım. Yuyub membranları yaxşıca təmizlədim. Başlarını, quyruqlarını və qanadlarını çıxardıqdan sonra çəkdim və təxminən. 650 qr.

Uskumru təxminən 3 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Bir qaba qoyun, soyuq su və bir çay qaşığı duz əlavə edin və balığı yenidən yuyun. Suyun buludlu və ləkəli olduğunu görəcəksən, bu hələ çıxarılmalı olan qanın olduğuna işarədir. Su təmiz qalana qədər əməliyyatı təkrarlayın. Suda olan duz toxumalardan qan almağa kömək edir.

Balığı çox yaxşı boşaltın və 2-3 xörək qaşığı qaba duz səpin, heç vaxt. Balıq tam olaraq lazım olan miqdarda duz alacaq, buna görə çox içməkdən qorxmaq lazım deyil.

Yeməyi bir qapaq və ya yapışqan filmlə örtün və ən azı 12 saat soyudun. Axşamdan səhərə qədər tərk edə bilərsiniz.

Ertəsi gün balığı süzgəcin içinə qoyun və səthdə qalan artıq duzu çıxarmaq üçün soyuq su ilə çox yaxşı yuyun.

Balıq üçün şoraba necə hazırlanır?

Su və sirkəni bir qazana qoyun. İstifadə etdiyim nisbət 3: 1 -dir, yəni 3 hissə su və 1 hissə 9 dərəcə sirkə. Bu şəkildə balıq incə bir dadı var, turş deyil və sirkə preparatlarına asanlıqla dözməyən daha həssas insanlar tərəfindən belə yemək asandır.

Ancaq belə bir probleminiz yoxdursa və ümumiyyətlə daha çox turş qidalara üstünlük verirsinizsə, 2: 1 nisbətindən də istifadə edə bilərsiniz, yəni 2 hissə su və bir hissə sirkə 9 dərəcə.

Suya əlavə edin: bir çay qaşığı duz, bir çay qaşığı şəkər və zövqünüzə görə ədviyyat. Qoydum: 1/2 çay qaşığı acı bibər, 2 dəfnə yarpağı və bir çay qaşığı qara bibər, keşniş və xardal.

Marinadı bir qaynağa gətirin, yalnız 2-3 dəqiqə qaynatın, duzu və şəkəri həll etmək üçün qarışdırın, sonra bankalara tökməzdən əvvəl tamamilə soyudun.

Bu vaxt 2 böyük soğan və 2 nazik yerkökü soyun və dairələrə kəsin.

Kavanozlara bir qat soğan və yerkökü qoyun, sonra balıq qatını və s. Hər şeyi 2 bankaya yığdım.

Soyuq şoraba bankalara tökün və hər kavanozda dəfnə yarpağı, istiot, xardal və keşniş yayın.

Qapaqları bağlayın və bankaları 7 gün soyuducuya qoyun. 7 gündən sonra marinadlanmış uskumru yeməyə hazırdır. Balanslı bir dadına sahib olacağını görəcəksiniz, çox turş olmayacaq. Ət çox incə, dadlı və aromatikdir, amma yumşaq deyil, əksinə çox xoş bir quruluşa sahib olaraq möhkəm qalır.

Sümüklər belə aromatik sirkəyə batırılacaq, artıq onlar haqqında narahat olmağa dəyməz. İncə sümüklər heç hiss olunmayacaq və onurğa yumşaq olacaq.

Konservləşdirilmiş soyuq marinalı uskumruya necə xidmət edirik?

Marine edilmiş uskumru, günün istənilən yeməyi üçün uyğun əla qəlyanaltıdır.

Səhər yeməyi üçün, bir az kərə yağı ilə tost dilimləri üzərində verilə bilər.

Sandviç və ya salatlara qoya bilərsiniz. Marinadlanmış uskumru dilimləri olan Şərq salatı heyrətamizdir!

Marine edilmiş uskumruya şam yeməyi üçün hazırlanmış bir boşqabda da xidmət edə bilərsiniz. Sizi əmin edirəm ki, çox yüksək qiymətləndiriləcəkdir!

Bankalardakı soğan və yerkökü də marinadlanır və çox dadlıdır, onları sandviç və salatlarda istifadə edin!

Soyuq marinadlı uskumru necə saxlanılır?

Balıq sirkə ilə marinad olunsa belə, hələ də tez xarab olan bir məhsuldur. Bir mənzildə yaşayırsınızsa və ya sərin bir zirzəminiz yoxdursa, bunu etmək ən təhlükəsizdir bankaları soyuducuda saxlayın və onları istehlak edin maksimum 3 ay.

Əvvəldə dediyim kimi, bu qış üçün bir qutu deyil. Bitərsə, həmişə resepti yenidən hazırlaya bilərik.

Aşağıdakı resepti qısaca, hazırlayarkən əlinizdə saxlaya biləcəyiniz və ya reseptlər kolleksiyanızda saxlaya biləcəyiniz bir formada buraxıram.

Aşağıda, soyuq formada marinadlanmış uskumru necə hazırladığımı izləyə biləcəyiniz video formatında resepti də tapa bilərsiniz.

Və hələ də YouTube kanalıma abunə olmamısınızsa, heç bir resepti qaçırmadığınızdan əmin olmaq üçün bu linkə daxil olaraq bunu indi edə bilərsiniz!


Qızardılmış yerkökü necə hazırlanır

Əvvəlcə qida mayası, sarımsaq, soğan, oregano, bibər və duzu birləşdirib yaxşıca qarışdırdım.

İkincisi, üzərinə yağ əlavə etdim və xırtıldayan bir quruluşa sahib olana qədər qarışdırdım.

Sonra yerkökü soyub 3-4 böyük parçaya kəsdim.

Daha sonra onları şoraba atdım və hər parça yaxşı örtülənə qədər yaxşıca qarışdırdım.

Daha sonra onları tavaya qoydum və yemək spreyi ilə yenidən yağladım.

Sonra fritöz səbətini fritözə bağladım və 20 dəqiqə 350 dərəcəyə qədər açdım.

Bitirdikdən sonra çıxartdım, bəzədim və dərhal xidmət etdim.

Onları bir xidmət boşqabına çıxarmağı gözləyə bilmərik. Buna görə də həmişə fritöz səbətində oluruq. Bu çox yaxşıdır.

Ümumiyyətlə bu əlavə pendir ləzzəti üçün bir az qidalandırıcı maya və bir az sarımsaq tozu səpmək istəyirəm. Daha sonra təzə keşniş ilə bəzəyin ki, gözəl və arzuolunan görünsün. Ancaq bu garnitürlər dadı daha da artırır.

Əminəm ki, bunları ən qısa zamanda hazırlamaq istəyirsiniz, çünki biz ən sadə maddələrdən istifadə etmişik və burada ən sadə addımlarla hazırlamışıq.

Ekspert məsləhəti:

  • Yerkökü yerkökü kimi bir forma kəsin və dilimlərə kəsməyin, əks halda kənardan tez bişirilər və yandırılmış dadına baxarlar.
  • Yerkökü səbətə qoyarkən, qalan şoraba və yerkökü çıxarın.
  • Yerkökü şoraba atarkən, hər bir parçanın ədviyyatla yaxşı örtülmüş olduğundan əmin olun.
  • Baharatlara yağ əlavə etdikdən sonra, qaşıqla çırpılıb islanana qədər qarışdırmağa davam edin. Qaşığa yapışa bilər, amma yenə də fərqli istiqamətlərdə qarışdırın.

Bu o qədər asan bir reseptdir ki, qısa müddətdə belə düzəldə bilərsiniz. Bununla birlikdə, otlar ilə də yaradıcı ola bilərsiniz. Beləliklə, mətbəxinizdə olan hər hansı bir qurudulmuş bitkini istifadə edin və bu yeməyi bir araya gətirin.

Xırtıldayan xarici təbəqəsi sayəsində dərhal ən dadlı olur. Uzun müddət saxlanılarsa yumşalmağa başlayarlar.

Xarici olaraq duzlu, duzlu və yüngülcə ədviyyatlı və içərisində təbii olaraq şirin və şirəlidir.

Bəli, onları sadəcə perqament kağızı ilə örtülmüş hazırlanmış çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 380 dərəcə Fahrenheitdə təxminən 45-50 dəqiqə və ya xaricində xırtıldayanadək xırtıldayanadək bişirin.

Bəli, qızardılmır, buna görə çox kalori və yağ saxlayırıq. Üstəlik, tərəvəzlərin düzgün toxuması qorunur və aşağı kalorili məzmuna malikdir.

Bəli, qətiliklə. Çox asandır. Dondurulmuş tərəvəzləri əritmədən qoyun və təlimatlara uyğun olaraq bişirin.

Bacardın?
Duzlu havada bu qızardılmış yerkökü etmək şansınız varsa, tərk edin reytinqlərlə birlikdə aşağıdakı şərhlərdə rəy yazın.
Məni Facebook -da izləyin və ya etiketləyin @kiipfit reseptinizin şəkli ilə İnstaqramda, çünki yenidən nə etdiyinizi görmək istərdik.
Əlavə olaraq, daha dadlı və gündəlik vegan reseptləri üçün yemək kitablarınızı yoxlaya bilərsiniz.


Duzlu Fern necə seçilir

Çox sadədir. Əvvəlcə duzlu fern yuyulur, sonra ən az 6 saat çox miqdarda soyuq, təmiz suya batırılır. Maye daim dəyişir.

  • duzlu fern - 500 q
  • yerkökü - 200 q
  • soğan - 100 q
  • küncüt yağı - 20 q.
  1. Rachis 5 dəqiqə bişirir.
  2. İstədiyiniz ölçüdə parçalara kəsin.
  3. Yerkökü və yerkökü qabığının qabığında.
  4. Soğan tərəzidən çıxarılır və yarım halqalara kəsilir.
  5. Susam yağında buraxın.
  6. Yağı doyurmaq üçün bir ələk və ya buz üzərinə tökün.
  7. Tərkibi qarışdırılır, isti şoraba tökülür.
  8. Soyumağa icazə verin, 6 saat soyudun.

Salat hazırdır. Lazım gələrsə duzlana bilər.


Toyuq göğsü salatı və marinadlı havuç. Valerie'nin yemək resepti

Yeni il masasının menyusunu düzəltməyin vaxtıdırsa və məşhur Olivier salatına əlavə olaraq başqa ləzzətlərə ehtiyacımız varsa, Valeria canurcan tərəfindən bu yaxınlarda nəşr olunan sadə və mütləq dadlı bir resept götürməyi söylədik. blog və ya. Çox iştaha ilə yeyilən orijinal yeməkləri bəyəndiyimiz üçün bunu da sizə tövsiyə edirik.

Toyuq göğsünü bir tencereye qoyun, üzərinə su tökün, bir çay qaşığı duz əlavə edin və su qaynamağa başladığı üçün köpüyü çıxarın və toyuğu təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatın.

Əti bir plaka üzərinə çıxarın və digər maddələrə diqqət yetirərkən sərinləyin.

Pendiri 3-4 sm zolaqlara kəsin, marinadlanmış xiyar və toyuq göğsünü eyni şəkildə kəsin.

Onları bir qaba qoyun, tamamilə soyudulacaq ət maddələrini qarışdırarkən, konservləşdirilmiş qarğıdalı, turşu yerkökü, mayonez əlavə edin, qara bibər əlavə edin və qarışdırın, lazım olduqda bir az duz əlavə edin, amma unutmayın maddələr duzludur.


Marinadlı yerkökü - Reseptlər

Fırında DENİZ EDİLDİ

Hazırlanması asan və qüsursuz bir fiqur istəyənlər üçün uyğun olan ləzzətli bir yemək.

Fırında göyərti ilə bişirilən qızılbalıq ən çox sevdiyim yeməklərdən biridir.

Bu somon reseptinə bənzər bir neçə növ balıq hazırlayıram. Sonda ən çox sevdiyiniz balığın reseptindən istifadə edə bilərsiniz. )

QUINTESSENCE:

  • somon (fayl / medalyon) - 1 kq
  • zeytun yağı - 100 ml
  • təzə oregano - 2-3 mövzu
  • təzə tərxun - 2-3 iplik
  • təzə şüyüd - 2-3 iplik
  • təzə rozmarin - 2-3 iplik
  • keşniş / təzə cəfəri - 2-3 mövzu
  • limon - 2 ədəd
  • ağ bibər - bir çay qaşığı
  • duz

ALCHEMY:

Lazım gələrsə, qızılbalığı tərəzidən təmizləyin, seçiminizə görə kəsin, əgər artıq kəsilmiş və ya medalyon almamısınızsa.

Yaşılları yuyun və təmiz bir dəsmal ilə silin. Ya da su onlardan axıb quruyana qədər buraxın. Quruduqdan sonra yarpaqları gövdədən çıxarın və saplar atılacaq.

Sonra somonun üzərinə zeytun yağı, limon suyu, duz, ağ bibər və yaşıl yarpaqları əlavə edin və somon parçalarının qırılmaması üçün diqqətlə qarışdırın. Qarışdırmaq lazımdır, çünki somon yaşıl yarpaqların ətirini "oğurlamalıdır".

Sonra soyuducuda 2 saat marinat etmək üçün buraxın. Bundan sonra, qızılbalıq parçalarını soba qabına və ya istiyə davamlı bir qaba qoyun və alüminium folqa ilə örtün. Tepsini 180 ° C-də təxminən 15 dəqiqə isti sobaya qoyun, sonra çıxarın, alüminium folqa çıxarın və somonun qəhvəyi olması üçün başqa 10-15 dəqiqə sobaya qoyun.

Somon, düyü qarnir, bişmiş kartof və ya qızardılmış tərəvəz ilə qızardılmış və ya bişmiş şəkildə verilə bilər.


Soyuq marinadlı uskumru

İstənilən kombinasiyada balığı sevirəm. Bu dəfə bu marinadlı balıq reseptini sınadım. Əla çıxdı!

Balığın əriməsinə icazə verin, sonra başını çıxarın, yuyun və qalın dilimlərə kəsin. Paltaryuyanların boşalmasına icazə verin, sonra yaxşıca duzlayın, qapaqlı bir qaba qoyun və başqa bir gün sonra soyuducuda saxlayın.
Duzlu su üçün: qaynar su, sirkə, yağ, şəkər və duz qoyun. Dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin və 2-3 dəqiqə qaynadın. Bir kənara qoyun və duzlu suyun soyumasına icazə verin.
Balığı artıq duz ilə yuyun və boşaltın. Yerkökü təmizləyirik, yuvarlaq halqalara, soğanları isə tərəziyə ayırırıq.
Sıx bağlanan bir kavanozda, balığı yerkökü və soğan dilimləri ilə kəsişmiş şəkildə qoyun.
Xardal toxumlarını əlavə edin və balığı yaxşı örtməli olan soyuq duzlu su tökün. Kavanozu bağlayıb soyuducuya qoyuruq.
Bir həftədən sonra istehlak edilə bilər. Yaxşı iştaha!


Video: #مطبخأمأسيل زرودية أو سنارية مشرملة لي درتها فالعرس وطلبتوها مني صحية و بنيينة